“Se è bello, è anche più buono”. Questo è il motto di Luca Manni, celebre barman fiorentino, conosciuto come lo “Sceriffo” – a Firenze e non solo – portavoce della sua “filosofia liquida”: un approccio all’arte della miscelazione che applica i concetti e le teorie del design alla creazione dei cocktail. Anni di esperienza e […]
Da almeno un paio di stagioni, una nuova tendenza nel mondo della Mixology è l’utilizzo degli amari nelle ricette di cocktail classici e aperitivi, tendenza che ha avuto dapprima origine negli Stati Uniti, per poi approdare anche in Italia. Anche l’Amaro Artista è stato protagonista di sperimentazioni e nuovi abbinamenti in quelle che noi chiamiamo […]
Cos’è un amaro e quali caratteristiche deve avere per essere considerato tale? In quanti modi vengono classificati gli amari in Italia? Vediamo un breve Identikit del nostro Artista e una descrizione sulla classificazione e l’utilizzo degli amari. Identikit dell’Amaro: Nome: Artista Origine: Livornese Categoria: Amaro Cos’è un amaro: Gli amari sono definiti nel Regolamento Europeo […]
Nel panorama italiano la tradizione dell’amaro può essere ripercorsa a ritroso fino ai secoli scorsi, ma è tra gli anni Settanta e Ottanta che esplode il boom della moda dell’amaro, come drink legato alla mondanità e alla vita sociale delle grandi metropoli, racchiuso efficacemente nel celebre claim pubblicitario di uno dei più noti amari nazionali: […]
Il 2021 è iniziato alla grande per il nostro Amaro Artista, che si è aggiudicato la Gold Medal al World-Spirits Award nella categoria Bitter/Amari alle Erbe! Il World-Spirits Award è una delle manifestazioni più importanti del settore e, quest’anno, la giuria di esperti ha assaggiato, oltre al nostro Amaro Artista, più di 400 prodotti provenienti […]
L’antica ricetta originale prevede l’utilizzo di 33 tra erbe, spezie e scorze di arancia e limone, che donano quell’aroma unico e quel sapore d’altri tempi al nostro Amaro Artista. Ovviamente non possiamo svelare tutte le erbe e le spezie che compongono questo magico elisir, ma vediamo quali sono le principali e le prime che solitamente […]
